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Offres Qooking

Les dates suivantes ne sont malheureusement plus disponibles :

Les dimanches, lundis et mardis à l’exception du mardi 7 mars

18 février : soir
Semaine du 20 février

18 mars : soir

31 mars : soir

19 et 20 avril : midi et soir

21 avril : midi
6 mai : soir

Voici les menus actuels pour l’offre Qooking, n’hésitez pas à nous contacter pour d’autres questions.

Offre Qooking.ch – Option A

Une flûte de mousseux de la Maison à l’apéritif, visite de la cuisine

Le Menu Passionata

Risotto Acquerello aux truffes noires
Copeaux de salsifis

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Carpaccio de coquille Saint-Jacques de pleine mer
Effilochée de crabe dormeur et couteau, bouillon glacé coraillé

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Foie gras de canard à la plancha
Royale d’ail noir, radis rouge et oignon grelot, gouttes d’edamame et de pomme

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Dorade royale
Artichaut Camus et crosnes safranés, émulsion d’oranges naturelles de Sicile

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Agnolotti Massala Dahl
Aiguillette de pigeon royal, mousseux coco/madras

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Entrecôte de bœuf wagyu de Kagoshima « A5 »
Carottes multicolores dans tous leurs états

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Les cinq fromages Signature d’alpages et de petites laiteries suisses

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Gaufrettes de feuilleté cacao, mousse praliné gianduja et cédrat
Sorbet mangue/curcuma

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Mignardises

Accord mets et vins

Nathalie Ravet a sélectionné sept vins helvétiques pour élaborer l’accord mets et vins du menu Passionata et vous le propose à Sfr. 125.- (7 verres de 8 cl.)

Merci de nous annoncer toute allergie ou intolérance alimentaire à la réservation

Offre Qooking.ch – Option B

Une flûte de mousseux de la Maison à l’apéritif, visite de la cuisine

Le Menu Mille Plaisirs 

Risotto Acquerello aux truffes noires
Copeaux de salsifis

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Dos de Skrei de Norvège
Tombée d’épinards, topinambours et croquants de tournesol, bourride légère vanillée

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Tournedos de filet de bœuf du Simmental
Capuns de bettes au pain fumé, jus vin rouge et échalotes confites

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Baba aux limes imbibé de limoncello
Chantilly mandarine, étuvée d’ananas/gingembre, glace pistache

  • 1 nuit pour 2 personnes en chambre double avec vue sur les jardins y compris le petit déjeuner
  • Wifi et parking gratuits

Merci de nous annoncer toute allergie ou intolérance alimentaire à la réservation
 
Accord mets et vins

Nathalie Ravet a sélectionné quatre vins helvétiques pour élaborer l’accord mets et vins du menu Mille Plaisirs et vous le propose à Sfr. 75.- (4 verres de 8 cl).

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