Route du Village 26, 1134 Vufflens le Château
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Offres Qooking

Les dates suivantes ne sont malheureusement plus disponibles :

Les dimanches, lundis et mardis

24 juin : soir

7 juillet : soir
8 juillet : soir

14 juillet : soir

15 juillet : soir

22 juillet : soir
du 23 juillet au 17 août

18 août : midi

19 août : soir

25 août : soir

26 août : soir

1er septembre : soir

2 septembre : soir
9 septembre : soir

16 septembre : soir

29 septembre : soir

7 octobre : midi

du 15 octobre au 24 octobre

25 octobre : midi

28 octobre : soir

4 novembre : soir

du 24 décembre au 18 janvier

19 janvier : midi

18 avril : soir

Voici les menus actuels pour l’offre Qooking, n’hésitez pas à nous contacter pour d’autres questions.

Offre Qooking.ch – Option A

Une flûte de mousseux de la Maison à l’apéritif, visite de la cuisine

Le Menu Passionata

 

Concassé de bœuf du Simmental
Avocat, ravigote à l’hysope, paille de poireaux

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Infusion végétarienne et matcha
Pressée de crabe et homard breton

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Contraste de foie gras de canard
À la plancha et poché glacé au lait de laurier, gourmandise de melon, tuile de sarrasin

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Turbot de ligne juste cuit
Marinière de chanterelles, basilic

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Mezzaluna burrata truffe noire d’Australie
Velouté d’artichaut

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Entrecôte de bœuf wagyu de Kagoshima « A5 »
Petit pois-coriandre, col rave-orange

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Les cinq fromages Signature d’alpages et de petites laiteries suisses

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Framboises et cerises, sabayon au thym
Sorbet groseille rouge, madeleines

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Mignardises

 

Accord mets et vins

Nathalie Ravet a sélectionné sept vins helvétiques pour élaborer l’accord mets et vins du menu Passionata et vous le propose à Sfr. 125.- (7 verres de 8 cl.)

Merci de nous annoncer toute allergie ou intolérance alimentaire à la réservation.

 

Offre Qooking.ch – Option B

Une flûte de mousseux de la Maison à l’apéritif, visite de la cuisine

Le Menu Mille Plaisirs 

Concassé de bœuf du Simmental
Avocat, ravigote à l’hysope, paille de poireaux

***

Sériole du Japon marinée à l’estragon
Variation de tomates anciennes

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De la selle de chevreuil d’une chasse d’été en Autriche
Chanterelles et palet de semoule aux dattes, réduction au cassis

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Paris-Brest citron aux pêches Saturne
Sorbet abricot

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Mignardises

  • 1 nuit pour 2 personnes en chambre double avec vue sur les jardins y compris le petit déjeuner
  • Wifi et parking gratuits

Merci de nous annoncer toute allergie ou intolérance alimentaire à la réservation.
 
Accord mets et vins

Nathalie Ravet a sélectionné quatre vins de la région pour élaborer l’accord mets et vins du menu Mille Plaisirs et vous le propose à Sfr. 75.- (3 verres de 10 cl).

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