Route du Village 26, 1134 Vufflens le Château
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Offres Qooking

Les dates suivantes ne sont malheureusement plus disponibles :

Les dimanches, lundis et mardis

6 avril 2019 : midi et soir
13 avril 2019 : midi et soir
24 avril 2019 : midi et soir
27 avril 2019 : soir

3 mai 2019 : soir
4 mai 2019 : midi et soir
8 mai 2019 : plus d’option B
10 mai 2019 : soir
11 mai 2019 : soir
17 mai 2019 : soir
18 mai 2019 : soir
24 mai 2019 : soir
25 mai 2019 : soir

Les bons ont une échéance au 31 mai 2019, mais comme presque tous les week-ends sont complets jusqu’à cette date,
nous les acceptons volontiers jusqu’au 27 juillet, mais PAS aux dates suivantes :

Les dimanches, lundis et mardis

5 juin : soir
21 juin : soir

Voici les menus actuels pour l’offre Qooking, n’hésitez pas à nous contacter pour d’autres questions.

Offre Qooking – Option A

  • Le Menu Passionata
  • Visite de la cuisine

Le Menu Passionata

Panna cotta d’orties, grenouilles, escargots,
Ail des ours et doux, foin de radis et jambon cru

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Arlequin de homard breton
Petits pois, menthe, morilles et corail

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Foie gras de canard à la plancha
Jeunes carottes au miel et cumin, pistou de fanes

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Raviole d’asperges vertes et blanches
Croustille de seigle

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Rouget-barbet de ligne
Safran du Jorat, capitules d’artichaut, poivrons

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Entrecôte de wagyu A5 de Kagoshima
Pièce grillée saignante, condiment chou vert, riz croustillant

***

Les cinq fromages Signature d’alpages et de petites laiteries suisses

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Cubisme de citron Amalfi
Fraises gariguettes, pistache, sorbet rhubarbe rose

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Mignardises

Merci de nous annoncer toute allergie ou intolérance alimentaire à la réservation.

Les Accords de Nathalie

PASSIONATA DIONYSOS

Nous avons sélectionné sept vins helvétiques (7 verres de 8 cl) pour élaborer l’accord mets et vins et vous le proposons à Sfr. 125.-

PASSIONATA – ACCORDAILLES EN LIBERTE

Avec 7 boissons sans alcool en alliance avec les mets offerts : Sfr. 50.-

L’accord sensoriel des mets et des boissons ne se limite pas aux vins. Pour les personnes qui veulent s’abstenir de boissons alcoolisées, nous proposons une vaste gamme de découvertes, parmi lesquelles des bières artisanales sans alcool, des infusions de plantes aromatiques, des thés, ainsi que des boissons exotiques (à la menthe, au gingembre).

Des sensations inattendues pour s’offrir une fête du goût insolite avec un coup de foudre pour les herbes, les plantes et les épices.

BONUS POUR L’OPTION A

Nuit en chambre double avec le petit-déjeuner : Sfr. 150.- les mercredis et jeudis, Sfr. 180.- les vendredis et samedis
Package Expérience complète comprenant : apéritif offert par les Ravet, accord mets et vins, eaux minérales, cafés, nuit en chambre double avec petit déjeuner : Sfr. 485.- pour 2 personnes

 

Offre Qooking – Option B

Le Menu Mille Plaisirs
1 nuit pour 2 personnes en chambre double avec vue sur les jardins y compris le petit déjeuner
Wifi et parking gratuits

Le Menu Mille Plaisirs

Panna cotta d’orties, grenouilles, escargots
Ail des ours et doux, foin de radis et jambon cru

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Saumon de Lostello dans les Grisons en trois déclinaisons
Mi-cuit et à basse température, concassé à l’hysope, fumé aux copeaux de fût de whisky,
pousses printanières, pimprenelle

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Ballotine de poularde fermière de la région
Morilles, petits pois, jus marbré d’estragon

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Finger de verveine et framboises
Glace aspérule odorante

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Mignardises

Merci de nous annoncer toute allergie ou intolérance alimentaire à la réservation.

Si vous souhaitez varier les Plaisirs, vous avez la possibilité de déguster, en place de la ballotine de poularde :

Les cent vingt grammes d’entrecôte de wagyu A5 de Kagoshima
Pièce grillée saignante, condiment chou vert, riz croustillant

Moyennant un supplément de Sfr. 100.- (par personne)

A la découverte des Vins Vivants

Nous vous proposons d’accompagner le menu avec 2 demi-bouteilles (Pinot Blanc et Garanoir) et 1 verre de vin doux de la région : Sfr. 140.- pour les vins (pour 2 personnes).

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