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Offres Qooking

Les dates suivantes ne sont malheureusement plus disponibles :

Les dimanches, lundis et mardis

25 mars : soir
31 mars : soir

1er avril : soir
19 et 20 avril : midi et soir

21 avril : midi
29 avril : soir

6 mai : soir
13 mai : soir
19 mai : soir

Voici les menus actuels pour l’offre Qooking, n’hésitez pas à nous contacter pour d’autres questions.

Offre Qooking.ch – Option A

Une flûte de mousseux de la Maison à l’apéritif, visite de la cuisine

Le Menu Passionata

Élixir de poularde de la ferme du Nant d’Avril
Févettes, cerfeuil, caviar Osciètre

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Poulpe et bar de ligne marinés
Petits pois doublement écossés, encre de seiche, concombre, avocat

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Foie gras de canard à la plancha
Perles de bergamote, café des Indes, rhubarbe, chou pointu

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Morilles, artichaut violet, asperge
Flan d’ail vert, esprit de thym

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Homard bleu breton
Ruban de blé dur, tourteau et poireau, bisque et basilic, salicornes

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Entrecôte de bœuf Wagyu de Kagoshima « A5 »
Galettes, pois gourmands, oignon tige, chou-fleur-miso

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Les cinq fromages Signature d’alpages et de petites laiteries suisses

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Fraises des bois, gariguettes
Fines feuilles de bricelets vaudois au génépi du Grand-Saint-Bernard, sorbet framboise

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Mignardises

Accord mets et vins

Nathalie Ravet a sélectionné sept vins helvétiques pour élaborer l’accord mets et vins du menu Passionata et vous le propose à Sfr. 125.- (7 verres de 8 cl.)

Merci de nous annoncer toute allergie ou intolérance alimentaire à la réservation.

 

Offre Qooking.ch – Option B

Une flûte de mousseux de la Maison à l’apéritif, visite de la cuisine

Le Menu Mille Plaisirs 

 

Élixir de poularde de la ferme du Nant d’Avril
Févettes, cerfeuil, caviar Osciètre

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Féra du Léman, beurre Pinot Blanc-hysope
Morilles, petits pois doublement écossés

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Filet de selle d’agneau du Pays-d’Enhaut
Gnocchi charlotte-persil, jus glukriek

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Saint-Honoré pistache aux trois chocolats et miel
Lait glacé coco-saveurs asiatiques

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Mignardises

 

  • 1 nuit pour 2 personnes en chambre double avec vue sur les jardins y compris le petit déjeuner
  • Wifi et parking gratuits

Merci de nous annoncer toute allergie ou intolérance alimentaire à la réservation.
 
Accord mets et vins

Nathalie Ravet a sélectionné quatre vins de la région pour élaborer l’accord mets et vins du menu Mille Plaisirs et vous le propose à Sfr. 75.- (4 verres de 8 cl).

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