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Les Midis de l’Ermitage, du 1er au 3 mars 2017
Les Midis de l’Ermitage, du 1er au 3 mars 2017

Pensez à réserver et n’hésitez pas à préciser vos intolérances alimentaires !

Dos de Skrei de Norvège,
tombée d’épinards, topinambours et croquant de tournesol, bourride légère vanillée

ou

Foie gras de canard à la plancha,
royale d’ail noir, radis rouge et oignon grelot, gouttes d’edamame et de pomme
***

Suprême de pintade fermière,
fregola sarda, jus au thym

***

Gaufrettes de feuilleté cacao, mousse praliné gianduja et cédrat
sorbet mangue/curcuma

***

Mignardises

Avec le Skrei : Sfr. 75.-
Avec le foie gras : Sfr. 100.-
Avec les deux entrées : Sfr. 125.-

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