Pensez à réserver et n’hésitez pas à préciser vos intolérances alimentaires !

Dodine de foie gras de canard,
jeunes pousses

ou

Ravioles de pintade de la Gruyère,
Emulsion légère

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Dos de Skrei de Norvège,
tombée d’épinards, topinambours et croquant de tournesol, bourride légère vanillée

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Tarte fine aux pommes caramélisées,
Glace vanille de Bali

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Mignardises

Avec le Skrei : Sfr. 75.-
Avec les Ravioles : Sfr. 100.-
Avec les deux entrées : Sfr. 125.-