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Les Midis de l’Ermitage, du 25 au 27 janvier 2017
Les Midis de l’Ermitage, du 25 au 27 janvier 2017

Pensez à réserver et n’hésitez pas à préciser vos intolérances alimentaires !

Dodine de foie gras de canard,
jeunes pousses

ou

Agnolotti Massala Dahl,
aiguillette de pigeon royal, mousseux coco/madras
***

Dos de Skrei de Norvège,
tombée d’épinards, topinambours et croquant de tournesol, bourride légère vanillée

***

Gaufrettes de feuilleté cacao, mousse praliné gianduja et cédrat
sorbet mangue/curcuma

***

Mignardises

Avec le foie gras : Sfr. 75.-
Avec les agnolotti : Sfr. 100.-
Avec les deux entrées : Sfr. 125.-

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