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Fraises du Nogaret

La ferme de Nogaret se situe à Monteux, dans le département du Vaucluse, au nord d’Avignon. Depuis plus de quatre générations, la famille Jean tient le flambeau de cet endroit magnifique. Ils disposent de 23 hectares de cultures maraîchères de plein champs, et y font joyeusement pousser asperges, melons, chou chinois et fraises !

Ils ont compris l’importance  de produire son propre fumier, et non des substances chimiques, ce que l’on appelle des engrais verts (Seigle, Vesce, Sorgho fourrager). Ils sont déposés à l’automne pour régénérer la matière organique du sol, ce qui permettra d’améliorer les qualités gustatives des fruits et légumes sortant de cette terre.

Concrètement, ces fraises sont excellentes ! D’une belle couleur rouge foncé, et bien sucrées, elles se dégustent nature, ou apprêtées par notre pâtissière, Isabelle…. qui vous propose en ce moment :

Délice Mara des bois/citron vert/Tanariva lactée 33%, pâte de framboise, glacé eucalyptus/olida

Quelques photos pour illustrer ces propos…

 

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