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Fête des Mères – Dimanche 8 mai 2016

Cette année, nous avons décidé de vous proposer, le dimanche à midi de la Fête des Mères, deux menus pour célébrer ce jour. Comme pour nos déjeuners gourmands en famille, nous offrons le menu des enfants jusqu’à 12 ans. Nous vous demandons, lors de la réservation, de nous mentionner le menu choisi, en tenant compte qu’un seul menu est servi pour l’ensemble de la table et que nous limitons la gratuité à un enfant par adulte. Réserver une table Menu Passionata Sfr. 175.- par adulte et enfant dès 13 ans L’ŒUF PRINTANIER *** PRESSÉE DE CONCASSÉ DE LÉGUMES ET TOURTEAU Carabineros du Suriname, caviar Osciètre russe, corail et avocat, pourpier *** JARDIN VÉGÉTAL, EXTRACTION DE GINGEMBRE ET YUZU Foie gras de canard à la plancha *** BAR DE LIGNE BRETON Camaïeu de verts, anis étoilé et fenouil *** MORILLES ET DÉSOSSÉE DE GRENOUILLES DES ENFERS Risotto Acquerello au Pinot Noir *** SUPRÊME DE PIGEON ROYAL D’ANJOU Ballotine de la cuisse et des abats, essence des sucs à l’ache de montagne, asperge du Pays *** TUBE DE CHOCOLAT NOIR ET MOUSSE CHOCO-LAIT-ROMARIN Fraises en fruit-gelée-jus glacé *** MIGNARDISES Menu Mille Plaisirs Sfr. 135.- par adulte et enfant dès 13 ans L’ŒUF PRINTANIER […]

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Idées Cadeaux 2015

Pour vos cadeaux de fin d’année, la famille Ravet vous a concocté quelques idées gourmandes… A découvrir sans plus tarder !

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Semaine du Goût 2014

A l’occasion de la Semaine du Goût, nous vous proposons une offre spéciale. Semaine du Goût 2014 : Le Menu du Déjeuner Gourmand en Famille Uniquement les samedis 20 et 27 septembre 2014 et sur réservation avec mention du Déjeuner Gourmand en Famille en précisant l’âge des enfants. Réservé aux familles. Un enfant par adulte pour les conditions spéciales. LE MENU CONCASSÉ D’AIGUILLETTE DE BOEUF OEuf cuit à 64 degrés en trompe l’oeil, tuile de maïs torréfié & sésame *** FRAÎCHEUR DE HOMARD BRETON Artichaut, tomates précieuses & caviar Baeri sélection Ermitage *** FOIE GRAS DE CANARD DES LANDES À LA PLANCHA Calisson de figues fraîches *** CROUSTILLANT DE BAR DE LIGNE Bouquet de coquillages fenouil & fenugrec *** BOLETS, AUBERGINE & RIGATONI Saveurs basilic de Madame Ravet *** FILET DE CHEVREUIL Copeaux séchés, délice de Butternut, jus sauge *** HISTOIRE DE POMMES, POIRES, POIVRES PARFUMÉS & CORNOUILLER Granité de mûre, menthe & cidre Sfr. 155.- par adulte Offert pour les enfants jusqu’à 16 ans LES VINS Si vous souhaitez marier mets et vins, Nathalie Ravet a sélectionné 6 crus servis au verre (8 cl par verre), pour accompagner ce menu : Sfr. 105.- pour les vins. Le Menu en téléchargement

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Nouveaux Menus pour la rentrée 2014 !

Toute l’équipe de l’Ermitage vous accueillera à nouveau à partir du vendredi 22 août pour le diner, en attendant, découvrez nos nouveaux menus ! Le Bar, homard, Foie gras de canard mais aussi le Wagyu Japonais sont quelques produits à venir déguster très prochainement à Vufflens-le-Château ! Nos Menus  

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Vacances d'été 2014

L’Ermitage prendra une petite pause estivale d’ici quelques jours…. Nous serons en vacances du samedi 26 juillet au jeudi 21 août 2014 y compris. Réouverture le vendredi 22 août 2014 ! Les réservations en ligne et la création de chèques cadeaux restent bien évidemment disponibles, et si vous désirez nous joindre, vous pouvez nous envoyez un email. Toute l’équipe et la famille Ravet vous souhaitent un bel été !

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Vacances d’été 2014

L’Ermitage prendra une petite pause estivale d’ici quelques jours…. Nous serons en vacances du samedi 26 juillet au jeudi 21 août 2014 y compris. Réouverture le vendredi 22 août 2014 ! Les réservations en ligne et la création de chèques cadeaux restent bien évidemment disponibles, et si vous désirez nous joindre, vous pouvez nous envoyez un email. Toute l’équipe et la famille Ravet vous souhaitent un bel été !

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La Coupe du Monde de Football à L’Ermitage

Comment faire coup double en cumulant les réjouissances gustatives et l’euphorie de la Coupe du monde de football ? Du 12 juin au 13 juillet, du mardi au vendredi de chaque semaine, L’Ermitage vous propose une soirée sur mesure avec un forfait comprenant le service à table du menu « Mille Plaisirs » et, à la suite, le logement dans l’une des chambres de l’hôtel spécialement équipée d’un écran plat pour vous permettre de vivre confortablement l’événement sportif de la soirée.  Apéritif à 19 heures et dîner à 19h30. Le forfait comprend le dîner, deux demi-bouteilles de la Collection « Le Vin Vivant », la nuit et le petit déjeuner. Prix pour 2 personnes : Sfr. 540.-

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Chèques Cadeaux à imprimer chez soi

Découvrez nos chèques cadeaux à imprimer directement chez vous ! La bonne idée pour un cadeau…ou pour se faire plaisir entre amis ! Plus d’informations ici…

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Nos Menus

Le menu « Passionata » Fidèle à notre tradition d’émotions gourmandes, loin des folles additions, comportant neuf plats signés Bernard & Guy Ravet au gré de thèmes et d’inspirations variant selon les saisons, pour le prix de Sfr. 185.- (€ 154.-) par personne, sans oublier l’accompagnement de Nathalie Ravet pour les accordailles des mets et des vins, Sfr. 125.- (€ 104.-) La carte D’une jeunesse de création toujours renouvelée, riche en tentations et révélations inattendues aussi bien pour les petites faims que pour les gros appétits … Les midis de l’Ermitage Le midi, du mercredi au vendredi (exceptés les jours fériés), un menu composé de 3 plats, servi rapidement : seulement Sfr. 75.- (€ 63.-) Le Menu Mille Plaisirs Un menu de 4 plats dès Sfr. 125.- (€ 104.-) Les Déjeuners Gourmands du samedi à midi en Famille Pour faire découvrir aux enfants les plaisirs de la table, nous proposons, le samedi à midi, nos « Déjeuners Gourmands en Famille », aux conditions suivantes : un menu de 8 plats au prix de Sfr. 155.- (€ 129.-). Le même menu est offert pour les enfants jusqu’à 12 ans. Cette offre réservée aux familles est valable uniquement le samedi à midi et sur réservation avec mention du […]

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Découvrez les après-midis de l’Ermitage…

Dès le 26 mars 2014, découvrez nos après-midis de L’Ermitage. Du mercredi au samedi, de 14h30 à 17 heures, venez nous rendre visite, spontanément, sans réservation. Un instant de plaisir autour d’un café, d’une flûte de Champagne ou d’un verre de vin accompagné de quelques gourmandises au coin de la cheminée ou dans notre magnifique et paisible jardin. La carte des après-midis de l’Ermitage Agrandir le plan

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