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Semaine du Goût 2013

A l’0ccasion de la Semaine du Goût 2013, découvrez notre offre spéciale valable le samedi midi 14 septembre ! Semaine du Goût 2013 : Le Menu du Déjeuner Gourmand en Famille Uniquement le samedi à midi 14 septembre 2013 et sur réservation avec mention du Déjeuner Gourmand en Famille en précisant l’âge des enfants. Réservé aux familles. Un enfant par adulte pour les conditions spéciales. Sfr. 155.- par adulte Offert pour les enfants jusqu’à 16 ans  AMUSE-BOUCHE Œuf aux truffes noires d’Australie, bavarois ficoïde glaciale *** FÉRA DU LÉMAN Panna cota basilic/fleur de courgette, tomates précieuses et caviar Prunier New York *** FOIE GRAS DE CANARD À LA PLANCHA Croustillant de pêche/rose, cage au poivre de Chine *** HOMARD BRETON Agnolotti de langoustine et romarin, ruban de concombre *** RASCASSE ROUGE DES AÇORES Cornet de légumes d’été, méli-mélo de poivrons *** PIGEON ROYAL Pâtisson farci de la cuisse, haricots verts, jus marjolaine *** AUTOUR DES FRAMBOISES Craquelin verveine, tartelette chocolatée au thym, sorbet mélisse *** POP PROFITEROLE MYRTILLE Tilleul givré Les Vins Si vous souhaitez marier mets et vins, Nathalie Ravet a sélectionné 6 crus servis au verre (8 cl par verre), pour accompagner ce menu : Sfr. 105.- pour […]

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Encore des Médailles !

  La semaine a été riche en médailles pour la collection Le Vin Vivant ! Médaille d’Or à Expovina pour le Bernardin 2011 Médaille d’Or au Grand Prix du Vin Suisse pour le Gama-Belle 2011 Gamaret 2010 Champion de la « Vinum Genossenschaftscup » A déguster dès à présent…en passant un moment gourmand à l’Ermitage, ou chez vous… Santé !    

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Ouverture Vendredi 23 Août 2013

Les préparatifs vont bon train, et nous nous réjouissons de vous accueillir à nouveau ! Premier service le vendredi 23 août 2013 pour le dîner !  

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Menus Eté 2013

Découvrez dès à présent nos nouveaux menus, l’été est bien présent à l’Ermitage ! Nos menus 

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Saint-Valentin 2013 !

Saint-Valentin 2013 Le week-end de la Saint-Valentin, du jeudi 14 au samedi 16 février,  nous vous proposons le menu « Passionata »  uniquement.

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Bonne Année 2013

La famille Ravet vous souhaite une année 2013 remplie de bonheurs et de moments gourmands ! Nous sommes en vacances quelques jours encore, réouverture le vendredi 11 janvier pour le dîner.  

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Biscuits de Noël…

Comme chaque lundi avant Noël…. Atelier de confection de biscuits pour une classe de Vufflens-le-Château ! Comment se mettre de bonne humeur toute la semaine avec un lundi matin rempli de sourires ! Au programme… Découpe de divers biscuits à l’anis, vanille/citron, chocolat, etc…puis découverte de différents crus de chocolats avec vidéo à l’appui ! Sans oublier, la traditionnelle chanson pour nous remercier ! Merci !

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La Boutique de l'Ermitage

  L’esprit des Fêtes, hymne à la joie et au bonheur, commence à habiter notre esprit. Un vent nouveau souffle sur la boutique de L’Ermitage et pour vous permettre d’en profiter, toute la Famille a participé à établir un programme de cadeaux à déguster et à offrir. La liste ci-dessous est conçue pour établir des coffrets cadeaux « à la carte », selon votre choix d’un élément ou de plusieurs. Nous pouvons bien sûr faire des envois postaux si vous le souhaitez ou personnaliser chaque coffret. La boutique de L’Ermitage sera ouverte jusqu’au 22 décembre, mais vos ordres devraient nous parvenir de préférence avant le 14 décembre. Les fondants d’Isabelle au thé vert, thé de Noël et café Supremissima 9 pièces  20.-        12 pièces  28.-        27 pièces  40.- Le foie gras de canard  200 g  50.- Le livre « Ravet »  75.- Les confitures et gelées  300 g  18.-        Le Miel de Vufflens  250 g  20.- Les vinaigres aromatisés  2 dl  15.- Les eaux-de-vie de fruits  2 dl  30.- La tisane de L’Ermite  70 g  12.-      Le café Supremissima  250 g  14.- Vufflens-le-Château sur Lie – 75 cl 13.10 Chardonnay – 75 cl 19.80 Le Chardonnay Réserve – 75 cl                                                                   26.30 Pinot Blanc – 75 cl 16.10 […]

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Les Midis de l'Ermitage, du 20 au 23 novembre 2012

[one_half][/one_half] [one_half_last] Courge Pomarine d’Apples, velouté de potimarron, lait mousseux de châtaigne ou Dodine de foie gras d’oie Trilogie, amusettes *** Selle de Chevreuil d’Autriche, mousseline de panais, jus aux épines vinettes *** Bouchon tiède au chocolat Arriba 72%, glace aux gousses de vanille *** Douceurs d’Isabelle[/one_half_last]   Voici le menu du midi du 20 au 23 novembre 2012, proposé à 75.-. Pensez à réserver et n’hésitez pas à préciser vos intolérances alimentaires !

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Carottes multicolores, 2012 !

Carottes multicolores, 2012 !

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