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100 Meilleurs Vignerons de Suisse 2015

Comme chaque année, Gault & Millau présente les 100 meilleurs vignerons suisses. La liste complète est à retrouver dans l’Illustré de cette semaine. Ce choix n’est pas dû au hasard, mais au travail d’un sérieux jury passionné de vin suisse. Sept femmes et hommes dont voici une courte présentation : Nathalie Ravet, « Sommelière de l’année » 2007 du G&M Paolo Basso, Champion du monde des sommeliers 2013 Elsbeth Hobmeier, Journaliste spécialisée en vin et gastronomie Gilles Besse, Vigneron, oenologue, président de Swiss Wine Geny Hess, Expert en vins suisses et chroniqueur Ueli Kellenberger, Chef du Rössli à Bad Ragaz Urs Mäder, Négociant en vins, Cantina dell’Orso, Ascona De plus, l’Ermitage est très fier de compter parmi les 20 meilleures carte des vins suisse.

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Semaine du Goût 2014

A l’occasion de la Semaine du Goût, nous vous proposons une offre spéciale. Semaine du Goût 2014 : Le Menu du Déjeuner Gourmand en Famille Uniquement les samedis 20 et 27 septembre 2014 et sur réservation avec mention du Déjeuner Gourmand en Famille en précisant l’âge des enfants. Réservé aux familles. Un enfant par adulte pour les conditions spéciales. LE MENU CONCASSÉ D’AIGUILLETTE DE BOEUF OEuf cuit à 64 degrés en trompe l’oeil, tuile de maïs torréfié & sésame *** FRAÎCHEUR DE HOMARD BRETON Artichaut, tomates précieuses & caviar Baeri sélection Ermitage *** FOIE GRAS DE CANARD DES LANDES À LA PLANCHA Calisson de figues fraîches *** CROUSTILLANT DE BAR DE LIGNE Bouquet de coquillages fenouil & fenugrec *** BOLETS, AUBERGINE & RIGATONI Saveurs basilic de Madame Ravet *** FILET DE CHEVREUIL Copeaux séchés, délice de Butternut, jus sauge *** HISTOIRE DE POMMES, POIRES, POIVRES PARFUMÉS & CORNOUILLER Granité de mûre, menthe & cidre Sfr. 155.- par adulte Offert pour les enfants jusqu’à 16 ans LES VINS Si vous souhaitez marier mets et vins, Nathalie Ravet a sélectionné 6 crus servis au verre (8 cl par verre), pour accompagner ce menu : Sfr. 105.- pour les vins. Le Menu en téléchargement

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Suspendisse potenti nullam

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