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Les Midis de l’Ermitage, du 4 au 6 novembre 2015

Dodine de Foie Gras de Canard, jeunes pousses ou Mezza Luna de Perdreau Rouge d’Ecosse Saveurs de truffe blanche d’Alba (+ 25.-) *** Lièvre à la Royale, châtaignes glacées *** Baba au Rhum, agrumes, glace aux gousses de vanille de Bali *** Douceurs Voici le menu du midi du 4 au 6 novembre 2015, proposé à 75.-. Pensez à réserver et n’hésitez pas à préciser vos intolérances alimentaires !  

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Les Midis de l’Ermitage, du 7 au 9 octobre 2015

Dodine de Foie Gras de Canard, jeunes pousses ou Caramelle de Chevreuil et Potimarron Émulsion safranée (+ 25.-) *** Filet de canette rôti miel/agrumes, Risotto aux champignons *** Gourmandise au Chocolat, marmelade d’oranges, sorbet mandarine *** Douceurs Voici le menu du midi du 7 au 9 octobre 2015, proposé à 75.-. Pensez à réserver et n’hésitez pas à préciser vos intolérances alimentaires !  

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Les Midis de l’Ermitage, du 30 septembre au 2 octobre 2015

Dodine de Foie Gras de Canard, jeunes pousses ou Caramelle de Chevreuil et Potimarron Émulsion safranée (+ 25.-) *** Filet de canette rôti miel/agrumes, Risotto aux champignons *** Tarte aux pommes boskoops, Glace aux gousses de vanille de Bali *** Douceurs Voici le menu du midi du 30 septembre au 2 octobre 2015, proposé à 75.-. Pensez à réserver et n’hésitez pas à préciser vos intolérances alimentaires !  

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Les Midis de l’Ermitage, du 23 au 25 septembre 2015

Dodine de Foie Gras de Canard, jeunes pousses ou Caramelle de Chevreuil et Potimarron Émulsion safranée (+ 25.-) *** Côtes d’Agneau d’Ecosse, Risotto chanterelles, basilic *** Baba au Rhum, fruits rouges Glace aux gousses de vanille de Bali *** Douceurs Voici le menu du midi du 23 au 25 septembre 2015, proposé à 75.-. Pensez à réserver et n’hésitez pas à préciser vos intolérances alimentaires !  

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Les Midis de l’Ermitage, du 16 au 18 septembre 2015

Dodine de Foie Gras de Canard, jeunes pousses ou Caramelle de Chevreuil et Potimarron Émulsion safranée (+ 25.-) *** Côtes d’Agneau d’Ecosse, Risotto chanterelles, basilic *** Baba au Rhum, fruits rouges Glace aux gousses de vanille de Bali *** Douceurs Voici le menu du midi du 16 au 18 septembre 2015, proposé à 75.-. Pensez à réserver et n’hésitez pas à préciser vos intolérances alimentaires !  

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Les Midis de l’Ermitage, du 9 au 11 septembre 2015

Dodine de Foie Gras de Canard, jeunes pousses ou Caramelle de Chevreuil et Potimarron Émulsion safranée (+ 25.-) *** Filet d’Agneau de l’Entlebuch, Risotto chanterelles, basilic *** Trio de tartelettes ganache noire et fruits des tropiques, Sorbet Maracuja *** Douceurs Voici le menu du midi du 9 au 11 septembre 2015, proposé à 75.-. Pensez à réserver et n’hésitez pas à préciser vos intolérances alimentaires !  

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Les Midis de l’Ermitage, du 2 au 4 septembre 2015

Dodine de Foie Gras de Canard, jeunes pousses ou Caramelle de Chevreuil et Potimarron Émulsion safranée (+ 25.-) *** Filet de Féra du Léman, Risotto chanterelles, basilic *** Bouquet de fruits rouges,  Gelée de framboise, quartier de lune aux noisettes, sorbet pomme/romarin *** Douceurs Voici le menu du midi du 2 au 4 septembre 2015, proposé à 75.-. Pensez à réserver et n’hésitez pas à préciser vos intolérances alimentaires !  

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Les Midis de l’Ermitage, du 26 au 28 août 2015

Dodine de Foie Gras de Canard, jeunes pousses ou Caramelle de Chevreuil et Potimarron Émulsion safranée (+ 25.-) *** Filet de Féra du Léman, Risotto chanterelles, basilic *** Croquant de Blanc-Manger Verveine et fruits rouges, sorbet framboise *** Douceurs Voici le menu du midi du 26 au 28 août 2015, proposé à 75.-. Pensez à réserver et n’hésitez pas à préciser vos intolérances alimentaires !

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Les Midis de l’Ermitage, du 22 au 24 juillet 2015

Dodine de Foie Gras de Canard, jeunes pousses ou Féra du Lac, lasagne d’écrevisses du Léman, fumets allégés aux légumes d’été (+ 25.-) *** Magret de canard rôti, polenta dorée, chanterelles, jus miel/agrumes *** Baba aux fruits rouges, glace vanille de Bali *** Douceurs Voici le menu du midi du 22 au 24 juillet 2015, proposé à 75.-. Pensez à réserver et n’hésitez pas à préciser vos intolérances alimentaires !

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Les Midis de l’Ermitage, du 15 au 17 juillet 2015

Dodine de Foie Gras de Canard, jeunes pousses ou Féra du Lac, lasagne d’écrevisses du Léman, fumets allégés aux légumes d’été (+ 25.-) *** Magret de canard rôti, polenta dorée, chanterelles, jus miel/agrumes *** Baba aux fruits rouges, glace vanille de Bali *** Douceurs Voici le menu du midi du 15 au 17 juillet 2015, proposé à 75.-. Pensez à réserver et n’hésitez pas à préciser vos intolérances alimentaires !

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