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Nouveaux Menus pour la rentrée 2014 !

Toute l’équipe de l’Ermitage vous accueillera à nouveau à partir du vendredi 22 août pour le diner, en attendant, découvrez nos nouveaux menus ! Le Bar, homard, Foie gras de canard mais aussi le Wagyu Japonais sont quelques produits à venir déguster très prochainement à Vufflens-le-Château ! Nos Menus  

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Semaine du Goût 2013

A l’0ccasion de la Semaine du Goût 2013, découvrez notre offre spéciale valable le samedi midi 14 septembre ! Semaine du Goût 2013 : Le Menu du Déjeuner Gourmand en Famille Uniquement le samedi à midi 14 septembre 2013 et sur réservation avec mention du Déjeuner Gourmand en Famille en précisant l’âge des enfants. Réservé aux familles. Un enfant par adulte pour les conditions spéciales. Sfr. 155.- par adulte Offert pour les enfants jusqu’à 16 ans  AMUSE-BOUCHE Œuf aux truffes noires d’Australie, bavarois ficoïde glaciale *** FÉRA DU LÉMAN Panna cota basilic/fleur de courgette, tomates précieuses et caviar Prunier New York *** FOIE GRAS DE CANARD À LA PLANCHA Croustillant de pêche/rose, cage au poivre de Chine *** HOMARD BRETON Agnolotti de langoustine et romarin, ruban de concombre *** RASCASSE ROUGE DES AÇORES Cornet de légumes d’été, méli-mélo de poivrons *** PIGEON ROYAL Pâtisson farci de la cuisse, haricots verts, jus marjolaine *** AUTOUR DES FRAMBOISES Craquelin verveine, tartelette chocolatée au thym, sorbet mélisse *** POP PROFITEROLE MYRTILLE Tilleul givré Les Vins Si vous souhaitez marier mets et vins, Nathalie Ravet a sélectionné 6 crus servis au verre (8 cl par verre), pour accompagner ce menu : Sfr. 105.- pour […]

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Menus Eté 2013

Découvrez dès à présent nos nouveaux menus, l’été est bien présent à l’Ermitage ! Nos menus 

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Nouveau Menus, Mai 2013 !

  Le soleil n’est peut-être pas au beau fixe, mais il pointe le nez dans nos assiettes ! Découvrez nos nouveaux menus, mettant en scène le Saumon Sauvage d’Ecosse, les chanterelles, les fleurs de courgette, le chevreuil de WaldViertel…et tant d’autres délicatesses ! Nos nouveaux menus !

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Le Printemps est arrivé !

Dès aujourd’hui, nous vous proposons nos nouveaux menus de printemps… C’est le grand retour des morilles, Asperges du Nogaret, petits pois, carottes fanes et beaucoup d’autres saveurs colorées ! Nos Menus

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Menus Janvier 2013

Une nouvelle année commence pour l’Ermitage, et ce dès le vendredi 11 janvier au soir. Nous vous accueillerons avec plaisir pour vous faire découvrir nos nouveaux menus…. Truffe noire, Agneau de Lait, foie gras, Saint-Jacques…. qui a dit que les fêtes étaient finies ? Menus Janvier 2013

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Carte d'automne – 12 octobre 2012

Découvrez nos nouvelles créations automnales… Une multitude de saveurs pour cette magnifique saison… Truffe Blanche, Coquille Saint-Jacques de Normandie, Courge Pomarine d’Apples ne sont que quelques exemples ! Fazzolettini Yam/saffran pour vous mettre en appétit …  

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Semaine du Goût 2012

La 12ème Semaine suisse du Goût se tiendra du 13 au 23 septembre 2012 ! A cette occasion, nous vous proposons de venir passer un beau moment de partage et découverte en famille grâce à notre offre spéciale. Le Déjeuner Gourmand en Famille : Nous proposons un menu de 8 plats au prix de 155 Fr. par adulte. Le même menu est offert pour les enfants jusqu’à 16 ans. Uniquement les samedis à midi 15 et 22 septembre 2012 et sur réservation avec mention du Déjeuner Gourmand en Famille en précisant l’âge des enfants. Réservé aux familles. Un enfant par adulte pour les conditions spéciales. Au plaisir de vous accueillir chez nous !  

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Nouveaux menu… festival de l'été !

Nouveaux menu… festival de l’été !

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Jardin d'asperge de Nogaret…

Jardin d’asperge de Nogaret…

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