Fraîcheur de Féra du Léman à l’aneth

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Foie gras de canard à la plancha, suite d’artichaut : fraîcheur de crème brûlée / mousseline truffe Melanosporum / friands (+ 25.-)

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Suprême de Poularde Patte Noire de la Gruyère, dodine de la cuisse et bolets, légumes d’été

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Fraisier Pistache

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Douceurs d’Isabelle

Terrine de Lapin, boutons d’asperges sauvages

ou

Garganelli de tourteau et homard breton, asperges vertes de Vuillerens, crémeux coraillé (+ 25.-)

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Hamburger Royal Bavette/Foie Gras de Canard, pousses d’épinards

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Fraisier Pistache

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Douceurs d’Isabelle

Terrine de Lapin, boutons d’asperges sauvages

ou

Garganelli de tourteau et homard breton, asperges vertes de Vuillerens, crémeux coraillé (+ 25.-)

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Hamburger Royal Aiguillette/Foie Gras de Canard, mesclun

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Fraisier Pistache

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Douceurs d’Isabelle