Pensez à réserver et n’hésitez pas à préciser vos intolérances alimentaires !

Dodine de foie gras de canard,
jeunes pousses

ou

Cappelletti de Guy farcis de poularde de la Gruyère
Artichaut, citron noir, safran

***

Filet de Veau rôti à la sauge, risotto primavera

***

Pomme en surprise, cœur passion, gelée de rose de L’Ermitage, cidre glacé d’Échichens, tuile cannelle

***

Mignardises

Avec le foie gras : Sfr. 80.-
Avec les cappelletti : Sfr. 100.-
Avec les deux entrées : Sfr. 125.-