Pensez à réserver et n’hésitez pas à préciser vos intolérances alimentaires ! Dodine de foie gras de canard, jeunes pousses ou Ris de veau croustillant laqué à la réglisse, Agnolotti crémeux de topinambours, émulsion céleri-vanille *** Skrei des îles Lofoten Couteaux, coques et concombre, potimarron, émulsion coco-gingembre *** Pithiviers amande/banane/rhum, glace aux gousses de vanille de Bali *** Mignardises Avec le foie gras : Sfr. 80.- Avec les agnolotti : Sfr. 100.- Avec les deux entrées : Sfr. 125.-